Unagi, özellikle sushi restoranları, Japon restoranları, oteller ve Uzak Doğu mutfağı üzerine çalışan profesyonel işletmeler için uygun bir deniz ürünüdür. Sushi roll, Unagi Nigiri, Unagi Don, Unadon ve farklı Japon mutfağı tariflerinde kullanılabilir.
Soslu yapısıyla Japon mutfağına özgü tatlı-tuzlu lezzet profili sunar. Porsiyonlamaya uygun yapısıyla profesyonel mutfaklarda pratik kullanım sağlar.
